伊勢手延べ麺をお届けする麺匠勢州庵|カネスエ製麺所

小麦粉「あやひかり」薄力粉【5-40】

小麦粉「あやひかり」薄力粉【5-40】

あやひかり(薄力粉)

三重県産小麦100%の小麦粉(品種名: あやひかり)。

味はソフトに ダマになりにくいのが特長です。

「あやひかり」は低アミロース品種

低アミロースだから薄力粉ながら粘りがあって滑らかな仕上がり。

※アミロースとは? 
小麦等の穀物に含まれているデンプン質の一種。低アミロース小麦の「あやひかり」と逆にアミロースが多いと仕上がりがパサパサ、ポロポロになりがち。

用途(例)

  • 天ぷら
  • 菓子
  • お好み焼き
  • うどん
  • 調理用

製品詳細【必ずお読みください】


インターネット価格:407円

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