手延べ半生そうめん【5-45】

半生手延べ麺：　冷麦より細く、素麺より太く

伊勢手延べ麺の半生そうめん（素麺・索麺）です。

手延べ製法らしい滑らかな麺肌、伊勢手延べ麺らしい麦の味を大切に保ったもの。

なるべく製造から時間を経てないものを召し上がって頂く意味で
お客様には直販でお求めになられるのをお奨めできる製品です。

伊勢手延べ麺とは？

鈴鹿峠を越えて伊勢平野へ。

都から東国へ延びる街道のなかで最も都寄りの手延べ麺産地、伊勢の国　大矢知。

古くは伊勢国の国府、今で言う県庁所在地にあたるものでしょうか。そのような土地。

そして当時の文化の中心地である国分寺が近くに置かれ、今でこそ伝統技術でありますものの
当時は最新技術だった製麺も盛んだった模様です。

これが伊勢手延べ麺の正体。

手延べ麺としては特別なものではございませんが、
年がら年中　麺の事だけを考えている私たちプロの目で選んだ良い小麦。
それは間違いありません。

安全なのは当たり前として、味の良い、なめらかな肌の良い麺を打てそうな良い小麦。

そうやって選んだ小麦粉に塩水を加え、時間を掛けて練って、休ませて、
熟成を繰り返し
仕上げは引っ張って、休ませ、また引っ張って「伊勢手延べ麺」にします。

先人が試行錯誤の末にたどり着いた伝統製法を守りつつ
今、私たちは　その伝統に重ねて安全性を確かなものにしようと努力を続けてています。

製品詳細【必ずお読みください】

食数：20人前（「1人前＝乾燥重量100グラム」と定義しています。
食べ盛りの方は、物足りないでしょう。）

正味重量または内容物：手延べ半生そうめん200g×5袋、めんつゆ25g×10袋（単位グラム）

原材料：手延べ半生そうめん:　小麦粉（小麦（国産））、食塩、食用植物油／加工デンプン
めんつゆの素：　食塩、砂糖、粉末しょうゆ（しょうゆ、デキストリン、食塩）、混合節粉末（かつお節粉末、さば節粉末）、昆布エキス、かつお節エキス、酵母エキスパウダー、乾燥ねぎ、植物油脂/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（一部に小麦・大豆・さばを含む）

アレルギー情報：小麦:Wheat, 大豆:Soybean, 鶏肉:Chicken

アレルギー関連追加情報：本品製造工場では、そば、山芋を含む製品を製造しています。

賞味期限：90日　

賞味期限詳細：　

保存方法：直射日光及び高温多湿を避けて保存

ご利用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。

贈答用包装：喜んで承ります。包装種別やお名前をお申しつけください。

配送形態：工房より直送（常温）