手延べ素麺【5-M】

「麺は乾麺に限る」という頑固なあなたへ

伊勢手延べ麺の乾麺、そうめん（素麺・索麺）です。 手延べ製法らしい滑らかな麺肌、伊勢手延べ麺らしい麦の味を大切に保ったもの。 麺のコシは当製品のような贈答にも使用される上質なそうめん（素麺・索麺）のなかでは程ほど。標準的。 特徴的な部分といえば、播州、三輪など有名どころの素麺よりもやや太めな麺線なので 麺の味わいの中に占める麦の香りを強く感じることに加えて「めんつゆ」の味をマイルドに感じる部分でしょうか。 弊社自慢の半生麺と食べ比べますと、同じく麦の味を大切にしながら微妙に優しい風合いの食べ応えです。 乾麺なので保存に圧倒的な強みがあります。

伊勢手延べ麺とは？

鈴鹿峠を越えて伊勢平野へ。
都から東国へ延びる街道のなかで最も都寄りの手延べ麺産地、伊勢の国　大矢知。
古くは伊勢国の国府、今で言う県庁所在地にあたるものでしょうか。そのような土地。
そして当時の文化の中心地である国分寺が近くに置かれ、今でこそ伝統技術でありますものの
当時は最新技術だった製麺も盛んだった模様です。
これが伊勢手延べ麺の正体。
手延べ麺としては特別なものではございませんが、
年がら年中　麺の事だけを考えている私たちプロの目で選んだ良い小麦。
それは間違いありません。
安全なのは当たり前として、味の良い、なめらかな肌の良い麺を打てそうな良い小麦。
そうやって選んだ小麦粉に塩水を加え、時間を掛けて練って、休ませて、
熟成を繰り返し
仕上げは引っ張って、休ませ、また引っ張って「伊勢手延べ麺」にします。
先人が試行錯誤の末にたどり着いた伝統製法で
今、私たちは　その伝統に安全性を加えようと努力しています。

ぜひ、買ってください。
きっと気に入って頂けます。

乾麺の手延べそうめん（素麺・索麺）【5-G・5-M】は同じもの？

はい。乾麺の伊勢手延べ麺、そうめん（素麺・索麺【5-G】は【5-M】と同じ中身で入り数違いです。

製品詳細【必ずお読みください】

食数：15人前（「1人前＝乾燥重量100グラム」と定義しています。
食べ盛りの方は、物足りないでしょう。）

箱寸法：205×263×55（単位mm）

正味重量または内容物：250g×6袋（合計1500グラム）（単位グラム）

原材料：小麦粉、食塩、食用植物油、打粉（加工でんぷん）

アレルギー情報：小麦:Wheat

アレルギー関連追加情報：本品製造工場では、そば、山芋を含む製品を製造しています。

賞味期限：1年6ヶ月　

賞味期限詳細：　

保存方法：直射日光を避け、冷暗所に保存（冷蔵不要）

ご利用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。

贈答用包装：喜んで承ります。包装種別やお名前をお申しつけください。

配送形態：工房より直送（常温）